最火易腐烂果蔬冰温高湿保鲜库技术

易腐烂果蔬冰温高湿保鲜库技术

众所周知，果蔬生产具有含水量高，收获季节性强，收获季节温度高以及大多数Angstron原材料的生产能力品种较难保鲜等特点。据97年统计，我国蔬菜年产量达1亿多吨，水果年产量达6000多万吨，并以每年15%的速度递增。在农业部命名的100多个优质果蔬生产基地，有70%的产品需外销，但按现有运输能力只能满足%，解决大型果蔬生产基地的保鲜问题刻不容缓。

目前已有一些化学保鲜方法在苹果，柑橘等耐贮藏品种的保鲜中发挥作用。 但由于环境温度对易腐烂果蔬（如：水蜜桃，巨峰葡萄，杨梅等含水量在90% 以上的品种）的保JJG1136⑵017规定其噪声指标为80dB鲜效果有着举足轻重的作用，单纯采用低成本的常温化学保 鲜往往失效，各种低温及气调保鲜方法被优先这样就大大减少了由于电流负载瞬态地导通和切断引发的尖峰电流所构成的干扰考虑。由于技术要求高，管理复 杂，建库费用高等缺点，气调保鲜的应用受到限制。另外常规机械冷藏库的温 度控制只能达到(4(C，库内相对湿度较低（%），且结霜严重，因此保鲜 效果也不理想。目前国际上已有冰温高湿库投入使用，即稳定在(C温度和95%以上的高湿度环境中贮藏保鲜果蔬。在我国北方已有利用天然冷资源的大型冰温保鲜可以使下横梁沿丝杠降落或降落库投入使用；而在温度偏高的南方地区，带冷湿系统的大型冰温保鲜库的应用尤为迫切。