京城老字号元宵销售火爆

京城老字号元宵销售火爆

元宵佳节消费市场元宵、汤圆唱主角。记者走访北京市场发现，为了买到有特色的老字号元宵，顾客不惜在寒风中排起长队，甚至有些顾客在开门前就已赶到店外排队等候。龙年元宵市场销售火爆、新意多多，物美价廉的元宵为市民的新春佳节增添了一抹亮色、一份甜蜜。　　元宵、汤圆成销售主角　　记者首先走访了位于北京方庄的几家大型超市，发现元宵摊位无一例外地设置在了超市最显眼的位置，而平时躲在冰柜角落里的汤圆，此时也不失时机地唱起了“主角”。记者看到，超市冰柜前驻足挑选汤圆的顾客明显多于其他区域，一旁的导购更是闲不下来，一边向来往顾客介绍汤圆的品种、价格，一边不停地往冰柜里补充货源，忙得不亦乐乎。　　相较于大型超市，京城几家老字号糕点店元宵的销售情形更是可以用“火爆”一词来形容。在锦芳大都市街店记者看到，原本供应早点的大堂现已停业，取而代之的是元宵的生产车间，而摊位则直接摆到了街面，几百人在元宵摊前排起了长队，其中不乏从外地赶来选购元宵的顾客。部分顾客为避免在寒冷的天气里长时间排队等候，在开门前就已赶到店外。　　与锦芳的火爆场景相似，立冬就已开始上市的稻香村元宵，在元宵节前也达到了生产、销售高峰。由于元宵讲究“现摇现吃”，所以稻香村厂里的40台元宵机开足马力24小时同时运转，400多名工人实行“两班倒”摇元宵，即便如此，每天150吨的供应量仍显不够。今年稻香村预计的生产量在1200吨左右，比去年多出20%。　　“内涵”年年翻新　　元宵销量火爆，这促使众多商家在元宵的口感、种类、包装上不断下功夫，尤其是元宵的馅料，已成为商家推陈出新、赢得市场不同消费人群的必争之地。在北京方庄某大型超市记者看到，无论是老年消费者较为青睐的黑芝麻、花生、五仁、山楂等传统馅料，还是年轻人乐于尝试的水果、干果馅料，全部一应俱全。某品牌的水果系列汤圆，从草莓、香橙、黄桃到奇异果、榴莲，几乎将水果一网打尽，占据了冰柜的“半壁江山”。而对于那些不太喜欢甜腻口感的消费者，商家也是有所准备，无糖、杂粮、肉馅等健康又美味的汤圆等待着顾客挑选。　　老字号糕点店对于元宵馅料的选配更是从来都不缺乏创意。记者在锦芳小吃店走访时看到，琳琅满目的元宵种类达到了几十种，除了传统的芝麻、豆沙馅料外，时尚的巧克力、果脯、圣女果以及今年最新推出的蓝莓馅料等也陈列其中。不仅如此，锦芳还在元宵的面皮上动起了心思，在开发黄米面的基础上，今年又推出了紫米面皮元宵，再搭配上各式各样的馅料，传统的元宵散发出了新鲜的味道。　　价格略有上浮　　花样多了，今年元宵市场的销售价格又如何呢？　　记者在几家超市看到，芝麻、花生、五仁等传统馅料的汤圆价格基本在5元到10元之间，以净重400克和500克的包装居多。而包装更为时尚、诱人的水果、干果馅汤圆的价格则相对高些。“原料价格上涨，今年汤圆的价格每斤平均下来要比去年贵上一元到两元吧”，超市导购小王这样告诉记者。　　当然也并不是所有的元宵都出现价格上涨。记者在走访过程中发现，今年稻香村元宵价格与去年持平，北京方庄购物中心大多元宵的销售价格亦未出现明显上涨。

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