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京城老字号元宵销售火爆

发布时间:2021-01-21 16:33:52 阅读: 来源:合金管厂家

京城老字号元宵销售火爆

元宵佳节消费市场元宵、汤圆唱主角。记者走访北京市场发现,为了买到有特色的老字号元宵,顾客不惜在寒风中排起长队,甚至有些顾客在开门前就已赶到店外排队等候。龙年元宵市场销售火爆、新意多多,物美价廉的元宵为市民的新春佳节增添了一抹亮色、一份甜蜜。  元宵、汤圆成销售主角  记者首先走访了位于北京方庄的几家大型超市,发现元宵摊位无一例外地设置在了超市最显眼的位置,而平时躲在冰柜角落里的汤圆,此时也不失时机地唱起了“主角”。记者看到,超市冰柜前驻足挑选汤圆的顾客明显多于其他区域,一旁的导购更是闲不下来,一边向来往顾客介绍汤圆的品种、价格,一边不停地往冰柜里补充货源,忙得不亦乐乎。  相较于大型超市,京城几家老字号糕点店元宵的销售情形更是可以用“火爆”一词来形容。在锦芳大都市街店记者看到,原本供应早点的大堂现已停业,取而代之的是元宵的生产车间,而摊位则直接摆到了街面,几百人在元宵摊前排起了长队,其中不乏从外地赶来选购元宵的顾客。部分顾客为避免在寒冷的天气里长时间排队等候,在开门前就已赶到店外。  与锦芳的火爆场景相似,立冬就已开始上市的稻香村元宵,在元宵节前也达到了生产、销售高峰。由于元宵讲究“现摇现吃”,所以稻香村厂里的40台元宵机开足马力24小时同时运转,400多名工人实行“两班倒”摇元宵,即便如此,每天150吨的供应量仍显不够。今年稻香村预计的生产量在1200吨左右,比去年多出20%。  “内涵”年年翻新  元宵销量火爆,这促使众多商家在元宵的口感、种类、包装上不断下功夫,尤其是元宵的馅料,已成为商家推陈出新、赢得市场不同消费人群的必争之地。在北京方庄某大型超市记者看到,无论是老年消费者较为青睐的黑芝麻、花生、五仁、山楂等传统馅料,还是年轻人乐于尝试的水果、干果馅料,全部一应俱全。某品牌的水果系列汤圆,从草莓、香橙、黄桃到奇异果、榴莲,几乎将水果一网打尽,占据了冰柜的“半壁江山”。而对于那些不太喜欢甜腻口感的消费者,商家也是有所准备,无糖、杂粮、肉馅等健康又美味的汤圆等待着顾客挑选。  老字号糕点店对于元宵馅料的选配更是从来都不缺乏创意。记者在锦芳小吃店走访时看到,琳琅满目的元宵种类达到了几十种,除了传统的芝麻、豆沙馅料外,时尚的巧克力、果脯、圣女果以及今年最新推出的蓝莓馅料等也陈列其中。不仅如此,锦芳还在元宵的面皮上动起了心思,在开发黄米面的基础上,今年又推出了紫米面皮元宵,再搭配上各式各样的馅料,传统的元宵散发出了新鲜的味道。  价格略有上浮  花样多了,今年元宵市场的销售价格又如何呢?  记者在几家超市看到,芝麻、花生、五仁等传统馅料的汤圆价格基本在5元到10元之间,以净重400克和500克的包装居多。而包装更为时尚、诱人的水果、干果馅汤圆的价格则相对高些。“原料价格上涨,今年汤圆的价格每斤平均下来要比去年贵上一元到两元吧”,超市导购小王这样告诉记者。  当然也并不是所有的元宵都出现价格上涨。记者在走访过程中发现,今年稻香村元宵价格与去年持平,北京方庄购物中心大多元宵的销售价格亦未出现明显上涨。

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