香榧产业深加工道路广阔干果-【新闻】

香榧产业深加工道路广阔_干果

Foodjx导读：千百年来，干果一直都是人们用于滋补或零嘴的好食品，干果市场的经营也持续走好，特别是随着经济的发展，人们购买力的增强，消费者对于干果的需求也不断增长，中国干果市场的销售总量得到快速扩张，产品种类和结构也得到明显升级，并逐步形成了多样化、多层次的消费市场。干果市场规模比改革初期扩大了几倍乃至几十倍，其发展成就令世人瞩目。目前，国内干果市场一年的市场容量多达105亿元，其市场发展可谓前景广阔。 今年香榧產量大幅度增长，但价格跌了近一半。 胡冬益是寧波寧海县黄坛镇双峰片榧坑村的香榧种植户，也是寧海东盛林业专业合作社的负责人。据他介绍，去年香榧青果每公斤收购价在７０元至８０元，而今年青果价格每公斤在３４元左右。 同样，香榧干果零售价格今年也直线下降，从去年最贵时每公斤６００多元跌至每公斤３００元左右。 去年小小一颗香榧可卖到１元。 尽管心裡有所准备，但香榧市场的陡然变化，还是让不少种植户感到一丝寒意。 业内人士告诉笔者，香榧是三年生果实，其中两年產量较高，被称為 大年 ，另一年產量较低，被称為 小年 。去年是香榧传统意义上的 小年 ，產量较低，因此青果收购价比较高。今年，一方面產量恢复 大年 ，另一方面越来越多的香榧树进入始果期，產量明显增加，价格自然回落。 黄坛镇双峰片地处寧海西部海拔２００米至８００米的低山丘陵地区，最适宜种植香榧，是目前寧波市唯一的香榧基地。双峰２１个自然村，香榧面积８６００亩。与去年相比，今年双峰进入始果期的香榧树增加１．２８万株，青果產量增加了４万多公斤。 尽管香榧价格大幅回落，但业内人士普遍对香榧產业充满信心。他们认為，作為干果中经济效益最高的树种之一，香榧在相当长时间内仍将处於供不应求状况。从目前全省香榧种植现状来看，香榧的產量约為山核桃產量的十分之一，如果十年后香榧產量能达到目前山核桃的水平，即使是维持现在山核桃的市场价格，香榧效益还是十分可观的。 香榧种植，还在於其生态意义。 市林业部门相关人士表示，香榧根系发达，蓄水能力强，是水土保持的重要林木品种。规模化种植香榧有利於水土保持，是山区实现脱贫致富与生态环境保护有机结合的有效途径。 价格调整，应该是理性回归，这也有利於香榧產业朝深加工方向转型。黄坛镇干部表示，香榧的用途集果用、油用、药用、材用於一体。随著產量日益扩大，理应做好深加工文章，使香榧產业朝著健康方向发展。 目前，黄坛镇注册成立了１８家香榧种植专业合作社，為了提高附加值，有两家合作社和１家农业企业在摸索加工炒制干果技术，并通过ＱＳ认証开展规模生產。该镇还开发出香榧油、香榧酒、香榧饼干等多种深加工產品。另据了解，黄坛镇政府已与浙江农林大学签订协议，将双峰作為大学师生科研的实践基地，帮助种植户提高香榧品质。目前，大规模的培训工作已经推开。

(来源：中国食品机械设备网)

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