猪肉价格大幅上涨 这“猪”到底养还是不养？

东北网9月6日讯近期，猪肉价格井喷式上涨，让养殖户的日子好过了些。但与以往不同的是，这次猪肉价格的上涨，并没有像以往那样引发养殖户疯狂补栏，很多养殖户处于想养又不敢养的状态。

猪肉是老百姓最重要的肉类消费品，也是物价指数最大的权重之一。无论是非洲猪瘟这样的外部原因，还是禁养限养的政策冲击，需要反思的是，如何让养殖户提高抵御价格风险的能力?又如何让养殖户重拾信心?

小规模养殖户信心不足，普遍“不敢养”

从今年3月份开始，肉价开始明显上涨，从事多年生猪养殖的农户都能根据经验断定此轮肉价一定会高挺。

“去年的猪瘟让很多地方的猪都死了，虽然我们没摊上，但是这疫情太可怕了，得上病就是全窝端。另外，还有禁养的，猪少了价格肯定得涨。”养殖户孙绪说，价格上涨是预料之中的事，今年要是养好了，肯定能大挣一笔。但即使这样，很多养殖户也不敢补栏了，甚至有的村里一头猪都没有了。

一位村民告诉记者，现在即使猪瘟的风头过去了，但是其他毛病也不少，猪不好养了。

记者了解到，目前，不敢再养猪的，大多是小规模养殖户。疫情来的时候他们纷纷抛售，再低的价格都卖，等疫情过去之后，产能降低、猪价也涨了，但即便是涨到十多块钱，也都不太敢补栏了。

可以看出，小户、散户普遍信心不足，大多“不敢养”。非洲猪瘟病毒致死率高，养猪场户普遍缺乏对这种新传入病种的防控经验，恐慌情绪较重。尽管近期生猪市场价格高位运行，但养殖场户补栏意愿仍较低。

据农业农村部7月26日至31日对全国400个县11191户养猪场户开展的问卷调查显示，仅有32.3%的场户年底前有扩大规模的意愿。

规模化养殖风险抵御能力明显提高

连日来的采访让记者感受颇深：小户、散户在此轮猪肉价格上涨时对于是否补栏普遍表现得很纠结，而规模化养殖户就没有太多的担心，他们表示会根据资金和现实情况适时补栏。

在龙凤区前进村的养殖小区，近段时间，养殖户每天可谓是笑容满面。

“现在这价格，一头猪能挣1000多块钱，我家400多头，你说能不高兴吗。”养殖户王立忠说，去年最低价格时，毛猪三块多钱一斤，卖一头就得赔好几百，要不是村里给贷款，一般人都赔不起，肯定坚持不下来，也就不可能赶上今年的好行情了。

王立忠说，虽然有些地方疫情严重，但是他所在的养殖小区，虽然猪很多，但是防疫、消毒做得好，没有一家染上疫情的。

王立忠所说的养殖小区，就是龙凤区前进村的生猪养殖小区。

据村党支部书记张学介绍，2011年前进村二龙山屯只有传统养猪户27户。一些村民养猪挣钱了，一些其他村民也想养，但苦于没有场地、缺乏资金等原因，一直没有实现。村两委及养殖户通过市场调研，一致认为扩大养殖规模前景可观，于是村两委研究后，报请村民代表大会决议，投资2000多万元，规划建设了9万平方米的养殖小区，并且成立了养猪合作社，村里的养殖户也由原来的27户扩大到现在的70户，规模也由原来的几千头扩大到现在的一万多头。因为形成了养殖规模，饲料由合作社统一从厂家购进，这一项就降低成本50元/头，增收60万元，风险抵御能力明显提高。在度过了前两年的市场低谷期后，今年，生猪价格大幅度提升，养殖户都能大赚一笔。

如何让养殖户重拾信心

在遇到价格风险或是疫情时，由于抵御风险的能力不足，反应最强烈的就是中小型养殖户或是散户了。而大型养殖企业或是规模化养殖户、养殖小区的情况就不同了。

大庆“一口猪”食品有限公司的猪肉已卖到了国家部委的食堂。公司相关负责人张申说，在养殖方面，公司按照绿色食品的要求，在远离居民区3公里的范围内，建造了人畜分离的养殖基地，进行智能化养猪。在基地，每一头猪从出生到死亡都有全程的文字记录，来源可追溯，去向可追踪，实现了绿色养猪的可追溯性。

此外，这里的每头猪在出生时都会进行疫苗接种，饲喂全过程不用抗生素等药物，饲料用的是国家认证的绿色食品饲料。

记者了解到，目前，“一口猪”年屠宰生猪30万头，实现产值7亿元，带动养殖户2000户，提供就业岗位350个，成为黑龙江省唯一一家集饲料生产、生猪饲养、屠宰加工、冷鲜销售、熟食加工于一体，通过绿色标识认证的生猪全产业链企业。

对于这样的大型企业来说，不管生猪市场价格如何波动，即使生猪价格跌入谷底，企业还可以通过冻储、深加工等来减少损失。

大庆市经济学会副会长范海波表示，产业融合是抵御市场风险，推动农牧业高质量发展的关键。

相关部门还可以大力发展规模化养殖，加强技术指导服务，建立健全生猪养殖、疫病防控和流通三大体系，为养殖户创造良好发展环境，这也是破解养殖户“不敢养”的关键。

另外，当前生猪市场尚未建立起行之有效的价格传导机制，规模企业可能还好一点，但是养殖户，特别是中小散户对供给和价格变化不能提前应对，只能被动承担猪肉价格波动带来的市场风险。所以，除了积极探索价格指数的建设之外，还可以以“公司+农户”的方式，稳定农户的利润，这也能有效避免价格波动给养殖户带来损失。

8月30日，全国稳定生猪生产保障市场供应电视电话会议召开，市农业农村、发改委等相关部门负责人在大庆市分会场收听收看。

会议要求，要充分认识当前生猪稳产保供面临的严峻形势，下大力气加快稳定和恢复生猪生产，提高生猪市场供应保障能力。要立即清理超出法律法规规定范围的各类生猪禁养限养规定，从财政、金融、用地等方面加大对养殖场户政策支持力度，调动养殖户积极性。要大力推进生猪产业转型升级，加快构建现代化的养殖、流通、防疫体系，发展生猪标准化规模化养殖。要严格执行疫情报告制度，强化疫情防控重要关口、重点环节监管。

浙江妇科专家
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