腌制入味熏蒸制作的美味佳肴
发布时间:2022-07-06 12:07:01
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来源:合金管厂家
腌制入味熏蒸制作的美味佳肴
大家好!今天给朋友们带来了这样一道随切随吃既方面又好吃特色美味佳肴。它是用鸡大腿和松花蛋,再加入各种调料,再经过腌制入味和熏蒸做成的。味道是咸鲜香嫩老少皆宜,具营养师;松花蛋是营养丰富,易于消化的食品,鸡腿肉有比较好的滋补和养颜额功效,一起搭配制作成菜食用,不仅营养更加全面,而且滋补养颜的效果更佳,尤其适合身体虚弱和长身体时期者食用。
下面我们一起来;这道美食的制作方法步骤以及和调味料搭配,喜欢的朋友赶紧收藏,马上做起来吧!
松花熏鸡腿
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原料;净鸡腿1只,松花蛋2个。
调味料;精盐、料酒各2小匙,味精、红糖、花椒粉各1小匙,胡椒粉少许,茶叶、香油各1大匙。
准备工作
1,松花蛋剥去外层敷料,洗净,沥去水分,上屉用旺火蒸透,取出
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剥去外壳,切成小瓣;,茶叶加入适量热水浸泡出茶香味。
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2,鸡腿放入清水中浸泡,洗净,沥去水分,剔去鸡腿骨,放入碗中,加入料酒、精盐、味精、胡椒粉、花椒粉拌匀。
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制作步骤
1,将鸡腿皮朝下铺在案板上,中间放人蒸好的松花蛋瓣,从一侧卷起成筒状。
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2,用纱布包裹,捆紧成生坯,放入盘中,再放入蒸锅中,用旺火蒸30分钟至熟,取出,去纱布。
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3,坐锅点火,撒入浸湿的茶叶和红糖,架上铁箅子,再放上松花鸡腿,盖严锅盖。
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4,用旺火熏约2分钟至金黄色,取出,刷上香油,食用时切成片,装盘上桌即可。
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