海味休闲食品的新一轮爆点

海味休闲食品的新一轮爆点

　目前，公司旗下拥有食在过瘾和趣食代两个品牌系列产品，致力于将健康的海鲜食材打造成新式海味休闲食品，产品上市半年多就迅速与全国120多家经销商建立合作，并创下3000万元的销售业绩。当前，国内海味休闲食品产业正处于快速上升期，是休闲食品里的新兴品类，我们正是瞄准了健康休闲食品的这个产业风口。福建凯翰食品有限公司常务副总经理兼销售总监叶建福表示。

（一）守住健康食材的第一关

采用无菌车间和冷库仓

每天凌晨，东边的早霞刚刚迸出水面，一艘艘满载鱼获的船只缓缓靠岸，一批批鲜活从港口运送而出，开始了一天的繁忙与生机。

选材、卤制、拌料、装包、封口、高温杀菌在凯翰食品的生产车间内，每个环节都有专门的品管人员把关，公司始终坚持在源头上精益求精，守住健康食材的第一关，最大程度地保存海鲜的原味。

我们原料采购的厂家必须能提供所有的正规证件，原料进来后有专门的品管人员进行抽检，抽检合格才能入库使用。福建凯翰食品有限公司车间主任陈慧生告诉记者。

而明亮的无菌车间，全年恒温的无菌冷库仓，则是凯翰食品生产车间的标配。车间内采取严格的管理制度，每天，工人们上班之前都要统一更衣，戴上口罩和帽子，经过洗手消毒和脚踏式消毒才能进入车间作业。同时，为了保证食品的安全卫生，车间还采用紫外灯杀菌和臭氧杀菌，确保无菌环境。陈慧生表示。

（二）买下超级飞侠正版授权

娱乐+营养鳕鱼肠引爆终端市场

2016年成立至今，凯翰食品有限公司研发生产的产品共有100多种，主要分为三大系列：鱼糜制品、风味鱼制品和鱼肠系列产品。值得一提的是，该公司的鳕鱼肠系列产品不仅填补了国内品牌市场的空白，还买下了当今热门IT动漫超级飞侠的正版授权包装，打造营养健康和休闲娱乐化的双重属性。

鳕鱼肠在东北亚非常成熟，在东南亚市场的消费习惯也已经形成，市场容量很大，目前在国内占据主导的品牌以韩国日本为主，国内品牌不及外来品牌，我们瞄准这点，与超级飞侠正版授权，也是国内唯一一家与之授权的鳕鱼肠产品，打造休闲娱乐化属性和营养健康相结合，其中的鱼糜含量占有百分之六十点五，淀粉含量低于百分之十。叶建福表示。

事实证明，鳕鱼肠一投入终端市场便点燃了新一轮的爆点，深受客户欢迎，产品动销和复购率很高。随后，凯翰食品公司趁热打铁，在产品创新方面继续投入研发。

在第一批鳕鱼肠上市后，我们又采购了韩国最先进的灌装设备，进行产品的升级创新，首推了国内鳕鱼肠的注芯，一方面提高产品的营养价值，另一方面优化风味、提高口感层次。叶建福进一步介绍，公司在产品的口味馅料选择上优中选优，推出了优质奶酪、金枪鱼松、DHA螺旋藻等在内的不同口味，进一步增强产品的卖点，这款产品还未正式上市，就有不少老经销商主动咨询合作。

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